七個策略，讓吞嚥困難的家人吃得安心、享受飲食的愉悅-思比語言治療所
（圖片來源：PhotoAC）
日常飲食不只是生理層面的生命力延續，更具有某種程度撫慰心靈、享受生活品質的象徵意義。適當的飲食照護，對於吞嚥失能者而言，可同時獲得營養攝取與愉悅的感受；更重要的是，能夠保有自主進食的掌控感和樂趣！
即便無關疾病，吞嚥能力也會雖著年齡增長而衰退。
當吞嚥能力出現衰退時，往往會造成吃東西或喝水容易嗆到（誤吸），讓原本該送進食道的食物或飲料，跑到氣管或肺部，進而引發肺炎。若發炎的症狀會一直持續，最終就會對健康有極大的影響。改善吞嚥力，尤是高齡者維持身體機能的第一步。
所謂的「吞嚥困難」是指，吞嚥能力衰退到沒辦法正常吞嚥食物，即食物由口腔到胃的移動過程發生困難，導致無法攝取身體所需營養，進而產生營養不良、體重下降，甚至吸入性肺炎等狀況。
一般常會誤解以為長輩只是牙口不好而吃不下，而忽略這可能是吞嚥困難的初步表現，可能進一步帶來的健康問題；更不曉得當長輩有吞嚥障礙時，可以找語言治療師做吞嚥訓練的復健。
（圖片來源：Unsplash）
除了接受專業治療與復健，「美國語言與聽力協會」提供下列七個策略，幫助吞嚥困難者享有美味之餘還能吃得安心：
1. Go Small. 小口就對了
吃飯的時候小口吃、小口喝
2. Pace yourself. 慢慢吃不著急
一次吃一口，一口吃完才接著下一口
3. Be deliberate. 要「刻意」吞
想像自己在吞藥丸一樣，每口都刻意地用力吞
4. Eliminate distractions. 減少分心的來源
吃飯的時候就是要專心，不要看電視，也不要邊吃邊說話
5. Change your diet. 調整飲食
若有咀嚼上的困難可先嘗試質地軟的食物
6. Maintain good posture. 保持良好的進食姿勢
吃飯的時候要坐直，以確保食物能順勢往下移動
7. Clean your mouth. 清潔口腔
吃飯後刷牙漱口
因每個人的吞嚥困難程度不盡相同，若吃東西或喝水容易嗆到，在嘗試這些方法前，請務必先與專業語言治療師進行諮詢。
▼來看看詠絜老師和羅羽成老師的影音分享，幫助您快速理解：
※參考資料來源：
美國語言與聽力協會
《吞嚥照護食：給有吞嚥及咀嚼問題者的日常食譜》
《吞嚥力：讓你遠離體力衰退、免疫力下降、意外窒息與吸入性肺炎》
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